إلى ذلك، أثبتت الدراسات أنّ إدخال الأطعمة الغنيّة بالأحماض الدهنيّة والفيتامين "ب" ومضادات الأكسدة إلى نظامك الغذائيّ اليوميّ، تساهم في الحفاظ على صحة الدماغ، ما يعزز الوظائف الذهنيّة والقدرات المعرفيّة. كما أوضحت أنّ الأطعمة المناسبة لسلامة الدماغ تحمي أيضًا من أمراض القلب والأوعية الدمويّة، إليك أبرزها:
1- الخضروات الورقيّة: تتميّز الخضروات الورقيّة كالسبانخ والكرنب والبروكلي بمواد غذائيّة مفيدة لصحة الدماغ مثل الفيتامين "ك" وفيتامين اللوتين (Lutein) ومضاد الأكسدة "بيتا كاروتين" (beta carotene) وحمض الفوليك (Folate). وأظهرت الأبحاث أنّ هذه الخضراوات تؤخّر ظهور التدهور المعرفيّ.
2- الأسماك الدهنيّة: تُعد الأسماك الدهنيّة من بين المصادر الغنيّة بالأحماض الدهنيّة مثل "أوميغا 3" والدهون الصحيّة غير المشبعة (Unsaturated fats). وقد أثبتت الدراسات أنّ هذه المواد الغذائيّة تخفّف من نسبة بروتين "الأميلويد بيتا" (Beta-amyloid) التي تتراكم في الدم عند مرضى الزهايمر. لذلك، أكثر من تناول الأسماك، ولكن إختر الأنواع قليلة الزئبق (Mercury) كسمك السالمون وسمك القد (Cod) والتونا الخفيفة المعلّبة.
3- التوت: تُحسّن الأصباغ النباتيّة المعروفة بإسم "مركبات الفلافونويد" (Flavonoids) ذاكرة الإنسان. من هنا، لاحظت دراسة علميّة أنّ ظهور تدهور الذاكرة يتأخر لمدة سنتين ونصف لدى النساء اللواتي يتناولن التوت الأزرق والفراولة أكثر من مرتين في الأسبوع.
4- القهوة والشاي: لا يحفز الكافيين الموجود في القهوة والشاي قدرتك على التركيز فقط، بل يقويّ أيضًا الذاكرة، وتحديدًا الذكريات الجديدة. وفي بحث علمي، كانت نتائج المشاركين الذين يستهلكون نسبة عاليّة من الكافيين أفضل في امتحانات تختبر القدرات والوظائف الذهنيّة.
5- الجوز: بينما تحتوي غالبية المكسّرات على البروتينات والدهون الصحيّة، يحسّن الجوز ذاكرة الإنسان، لأنّه غنيّ بالحمض الدهنيّ "الأوميغا 3" من النوع "الألفا-لينولينيك" (Alpha-linolenic acid). وبالتالي، يخففّ من ارتفاع ضغط الدم ويحمي الشرايين من الأضرار، ما يساعد في الحفاظ على سلامة القلب والدماغ.
المصدر : annahar.com
فى حقيقة طبية مثيرة للجدل، أكد باحثون إسبان أن البدانة وما تفرضه من قيود غذائية على البدين تجعله الأقل استمتاعاً بتناول الطعام. وحلل باحثون فى جامعة (غرناطة) الإسبانية، حسبما نشرت مجلة (جودة الأغذية ...
أشارت دراسة إلى أن صغار القامة معرضون لخطر أكبر للإصابة بالسكري من النوع الثاني وهو الأكثر انتشارا للمرض، موضحة أن ذلك عائد خصوصا إلى مستوى أعلى من الدهن في الكبد. وجاء في المقال المنشور في مجلة "داي...
